如何腌制大白菜酸菜的做法大全

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如何腌制大白菜酸菜的做法大全正是 大白菜 盛行的时期，可是很多人等着白菜都坏了，还没有吃完，无奈只能扔掉了，那真是太浪费了，学会 腌菜 ,有再多的大白菜也不怕了，不仅储存时间能够更长，还会更好吃呢。 无论什么想吃酸菜，都可以腌，只要记住这3点，酸菜不烂不发霉，快来看看我是怎么做的！ 腌酸菜的 还有呢？

最常见也是最便宜的蔬菜就是大白菜了。腌酸菜在东北是拥有一定地位的食品，今天来看看怎么自制一道腌酸菜吧！新鲜大白菜放太阳底下晒3天左右，晾晒好的白菜，去掉外面比较脏的菜叶，锅里加入水烧开，把白菜整根放进去，焯一下水，杀除一下细菌，微生物等，这样腌制的酸白菜才不容易烂是什么。

腌东北酸菜，不能只用盐，做好这3步，酸爽脆嫩，不变质不生花东北，现在已经零下几度甚至十几度了，温度降低之后，人体是受不了的，每次出门都觉得很遭罪。但正是这个时候，是腌酸菜的好时候，热了还不行呢，腌出来容易变质，保存时间也不长。对于北方人而言，用白菜腌制成的东北酸菜，比南还有呢？

张先生住在北方，家里的冬天总是离不开大白菜。每到这个季节，他家就会囤上很多大白菜，还会腌制两大缸酸菜，这已经成为了他们家的传统。一小发猫。 我们不仅学到了关于白菜与健康的科学知识，还看到了他如何通过获取新知识来改善自己和家人的生活方式。面对各种关于食物与健康的说法时小发猫。

采用大白菜腌制而成！东北酸菜因其独特的口感和营养价值，备受人们喜爱,尤其是冬天做大骨头炖酸菜，酸菜肉馅包子，饺子，酸菜粉条，好吃极了！By 娜娜食堂 【豆果美食官方认证达人】用料东北酸菜300克土豆粉200克海门灯笼辣酱3勺盐2克葱花一节干辣椒4个做法步骤1、东北酸菜一小发猫。

By 月月的妈5用料腌肉五花肉1块老抽120ml泡菜白/黄萝卜1个生姜5片大蒜5瓣小米辣3个盐1勺花椒4g腌酸菜娃娃菜1颗盐1勺做法步骤1、小朋友的作业，白菜一缸、泡菜一缸、腌肉一缸。2、五花肉先用水煮熟，然后放锅里用油煎。3、然后撒好多盐，把肉和油一起倒缸里，让油把肉好了吧！

By 就是好吃的味道用料干米线200克韭菜根据喜好猪骨汤150克肥瘦均匀的猪肉末50克生抽2大勺盐适量辣椒油适量味精适量做法步骤1、葱、蒜、小米辣、干海椒切碎。腌酸菜切碎、韭菜切成节、小白菜洗净。也可以用自己喜欢的各种蔬菜。2、锅中油热，放入葱、蒜、小米辣、..

现在的家庭一般都不腌制大缸酸菜了，最多用小坛子腌制一些，可是没有那种大缸酸菜的霸气，味道还算差不多。我这次用的酸菜，并不是白菜腌制等我继续说。 主料：老坛酸菜一包，卤肉皮200克、蒜苗3根辅料：植物油、泡椒10个、姜、生抽、鸡精1克、花椒粉做法：1、把卤肉皮切成条，蒜苗洗净切成小丁等我继续说。

每个地方所指的酸菜品种都不一样，东北和河南一些地区指的酸菜就是大白菜腌制的，而在四川指的酸菜就是用莲花白或者芥菜腌制的酸菜，就是做酸菜鱼的那种老坛酸菜，也有指的是莲花白泡制的泡菜，品种不一样口感就不一样，就连做法都有不同，尤其是老坛酸菜，那是做酸菜鱼必备的食材后面会介绍。

∩﹏∩ 东北饭包，米饭，肉酱，小葱，香菜为主料，饭包菜叶要选那种碧绿的，不是东北腌酸菜的那种白菜，那个白菜叶包不住，容易碎，而且那个白菜叶水分大，没有这个口感好。By 极光爱北极用料绿白菜叶5个小葱5根香菜1把肉馅200克花生碎200克米饭3碗做法步骤1、就是这种白菜叶2、肉末下锅还有呢？